صحة القلب والكربوهيدرات: دراسات حديثة ونظرة شاملة

أنا الخبر| analkhabar|

لطالما كان الجدل حول دور الكربوهيدرات في صحة القلب ساخنًا، مع ظهور دراسات متضاربة تبحث في تأثيرها على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

و في هذا المقال، سنلقي نظرة شاملة على أحدث الدراسات ونناقش ما يعنيه ذلك لصحتك.

دراسات حديثة:

دراسة اجتماع أطباء القلب الأوروبيين: أظهرت هذه الدراسة، التي شملت أكثر من 25000 شخص، أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات كانوا أكثر عرضة للوفاة لأي سبب خلال فترة متابعة تزيد عن 6 سنوات.

دراسة جامعة هارفارد: على النقيض من ذلك، وجدت دراسة جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين تناولوا 50-55٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات كانوا أكثر عرضة للعيش لفترة أطول من أولئك الذين تناولوا كميات أقل أو أكثر.

دراسة أخرى مهمة: أشارت دراسة أخرى إلى أن أنظمة الكربوهيدرات المنخفضة التي تعتمد على البروتين والدهون الحيوانية (مثل لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج) كانت مرتبطة بخطر أكبر للوفاة مقارنة بنظم الكربوهيدرات المنخفضة التي تعتمد على مصادر نباتية (مثل الخضروات والمكسرات وزبدة الفول السوداني والحبوب الكاملة).

ما الذي يمكننا استنتاجه؟

تشير الدراسات إلى أن العلاقة بين الكربوهيدرات وصحة القلب معقدة وغير محددة تمامًا. قد تلعب أنواع الكربوهيدرات ومصدرها دورًا هامًا في تحديد تأثيرها على خطر الإصابة بأمراض القلب.

ما هي الكربوهيدرات؟

تعريف: الكربوهيدرات هي جزيئات عضوية تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين.

المصادر: توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:الفواكه والخضروات: مصدر طبيعي للسكريات والألياف.

الحبوب: مصدر للنشويات والألياف.

منتجات الألبان: مصدر للسكريات.

البقوليات: مصدر للنشويات والألياف.

الأطعمة المصنعة: غالبًا ما تكون غنية بالسكريات المضافة والنشويات المكررة.

ما هي الكربوهيدرات 'الضارة'؟

السكريات المضافة: توجد في المشروبات الغازية والحلويات ومنتجات السكر المكررة الأخرى.

النشويات المكررة: توجد في الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء ومنتجات الحبوب المكررة الأخرى.

نصائح غذائية:

اختر الكربوهيدرات المعقدة: مثل تلك الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.

قلل من تناول الكربوهيدرات البسيطة: مثل السكريات المضافة والنشويات المكررة.

انتبه إلى حجم حصتك: من المهم تناول كميات معتدلة من الكربوهيدرات، حتى لو كانت صحية.

استشر أخصائي تغذية: يمكنه مساعدتك في إنشاء خطة غذائية تناسب احتياجاتك الفردية.

ولا تزال العلاقة بين الكربوهيدرات وصحة القلب قيد البحث. ومع ذلك، من الواضح أن اختيار أنواع الكربوهيدرات الصحية والاعتدال في الحصة أمران مهمان لصحة القلب بشكل عام.